據彭博社報道，近日在麻省理工大學舉行的一場區塊鏈商業論壇上，沃爾瑪食品安全與健康副總裁弗蘭克·揚納斯（Frank Yiannas）宣布，沃爾瑪已經準備將區塊鏈技術運用于生鮮食品領域。

　　這項計劃目的在于提高食品安全。通過區塊鏈技術收集食品供應商的具體信息，包括食物原產地、生長方式，以及質量監督過程等，沃爾瑪可以更快地發現食品中存在的問題、鎖定受污染的食品來源，并且更快速地將其從貨架上撤下，不讓消費者接觸到這些食物。

　　早在2016年，沃爾瑪和IBM集團就已經開始進行區塊鏈平臺的測試運營，利用IBM區塊鏈技術追蹤食品從生長到上架的全過程，將每個環節進行數字化記錄。

　　區塊鏈技術可以大大節省對食物信息追查的時間。傳統食品體系中，食物從生產地到加工企業、再到倉庫、經過配送最后送達零售商的整個過程中的每個環節信息由紙張記錄，一旦出現問題，追溯的時間通常要耗時好幾天。但揚納斯介紹，通過區塊鏈技術，以往需要六天的追查過程可以縮短到兩秒鐘。在食品問題爆發的時候，這段時間可以減少不計其數的損失?！　?/p>

　　沃爾瑪集團方面表示，此舉還能來減少生產環節中的浪費、更好地進行污染管控，并提高整個流程的透明度。

　　除了更方便零售商規避風險、提高效率外，食品生產鏈條上的各個成員，從農民、生產商甚至消費者，都能受益于這項技術。

　　這一創新之舉未來也會運用到沃爾瑪中國的業務中。今年3月28日，沃爾瑪在北京召開發布會，正式啟用食品安全協作中心北京辦公室，同時宣布將與IBM和清華大學合作，共同探索利用區塊鏈技術實現高效的食品溯源解決方案。而家樂福也在今年3月宣布公司將實施基于區塊鏈的系統，以追蹤供應鏈中的食品。

　　沃爾瑪并非唯一一家希望通過區塊鏈技術保證食品安全的公司。

　　今年3月3日，京東宣布將推出區塊鏈平臺來跟蹤海外肉類供應商的牛肉產品進口情況。這家公司希望利用區塊鏈技術讓消費者跟蹤他們所購買的澳洲牛肉的產地、牛的飼養方式以及運輸方式等。

　　不過，沃爾瑪對于區塊鏈技術的興趣不止于食品信息記錄方面。3月1日，美國專利和商標局(USPTO)公布了沃爾瑪對其“智能包裹”系統的專利申請，旨在利用區塊鏈技術完善更智能的包裹交付追蹤系統。這一專利基于區塊鏈技術記錄包裹的內容、環境條件、位置等信息，構建一個智能包裹遞送跟蹤系統。該系統還可以與“無人駕駛汽車”、無人機等新興技術一起使用。沃爾瑪在2017年8月首次提交該申請。

責任編輯：王超